Resep Burger Sushi. Burgushi alias Burger Sushi merupakan salah satu variasi menu unik yang menggabungkan burger khas Amerika dan sushi Jepang. Roti burger di sini menggunakan rice katsu dan pengganti patty menggunakan Kanzler Crispy Chicken Nugget. Tentunya praktis, hemat, dan nikmat!
Resep Burger Sushi (untuk 5 porsi)
Bahan nasi sushi:
Scroll untuk membaca
Scroll untuk membaca
2 cup beras jepang, cuci
2 cup + 4 sdm air
Cuka sushi:
5 sdm cuka beras
2 sdm air
2 sdm gula pasir
1 ½ sdt garam
Isian:
20 pcs Kanzler Crispy Chicken Nugget
4 pcs kani stick, rebus sebentar
½ buah timun jepang
Spicy mayo sauce:
6 sdm mayones
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
½ siung bawang putih halus
1 sdm cuka beras
½ sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur / dashi
Pelapis:
2 butir telur
100 gr tepung roti
25 gr tepung terigu
Bahan lainnya:
3 lembar nori sushi
Minyak secukupnya
Langkah:
1. Masukkan beras jepang yang sudah dicuci dan air, lalu masak dengan rice cooker hingga matang
2. Campurkan semua bahan cuka sushi hingga larut, campurkan dengan nasi yang sudah matang hingga rata dan tutupi dengan lap basah agar tidak kering
3. Alasi tray / loyang dengan cling wrap dan olesi dengan sedikit minyak lalu tuang nasi dan ratakan setebal ± 1 cm, tekan-tekan agar padat dan tutup kembali dengan cling wrap. Simpan di dalam kulkas / freezer
4. Goreng Kanzler Crispy Chicken Nugget hingga kuning keemasan, tiriskan
5. Iris kani stick dan timun jepang yang dibuang bijinya tipis-tipis sebesar korek api
6. Campurkan semua bahan saus spicy mayo hingga rata
7. Setelah nasi lebih kokoh dan padat, potong-potong ± 10 x 10 cm, beri taburan tepung pada kedua sisinya
8. Celupkan nasi ke dalam telur dan gulingkan di atas tepung roti hingga rata kemudian goreng hingga kuning keemasan
9. Bisa juga setelah ditaburi tepung langsung di-pan seared kedua sisinya hingga kering kecokelatan
10. Potong nori menjadi dua bagian memanjang lalu letakkan nasi yang sudah digoreng / di-pan seared di atasnya, beri saus spicy mayo lalu letakkan 4 buah Kanzler Crispy Chicken Nugget dan beri irisan kani dan timun jepang lalu beri saus spicy mayo lagi kemudian di-torch hingga kecoklatan, tutup dengan nasi lagi dan bungkus dengan nori
