Sambal Goreng Tomat Ala Chef Devina, Gurih, Sedap, Awet
Sambal goreng tomat, sambal serba guna, untuk apapun, ayam goreng, nasi rames, ketupat sayur.. Sambal lebih awet karena digoreng, bisa buat stok di dalam kulkas,
Bahan:
80 gr bawang merah
Scroll untuk membaca
Scroll untuk membaca
35 gr bawang putih
350 gr tomat merah
70 gr cabai merah tanjung
1 sdm terasi
120 gr cabai rawit merah
3 lembar daun jeruk
100-150 ml minyak goreng
50 ml air
¾ sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu jamur / msg
Lainnya:
1 buah jeruk limau
Langkah:
1. Potong bawang putih dan bawang merah, goreng sesaat kemudian pindahkan ke dalam food processor
2. Tambahkan terasi, haluskan
3. Potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng di api kecil hingga lunak, pindahkan ke dalam food processor, haluskan
4. Potong tomat, goreng sesaat di api besar, lalu masukkan campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata
5. Tambahkan sedikit air, masak di api kecil hingga matang
