Resep bakso goreng ini, empuk dimakan, isian tidak kopong, kulitnya renyah. Bakso goreng ini bisa dijadikan sebagai pendamping mie ayam atau buat cemilan.
Bahan:
350 gr ayam paha fillet
Scroll untuk membaca
Scroll untuk membaca
150 gr udang kupas
5 pcs bawang putih
1 batang daun bawang
2 sdm minyak wijen
45 ml minyak
1 sdt lada putih
2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt baking soda
1 sdt baking powder
100 ml air es
180 gr tapioka
Cara Membuat:
1. Masukkan ayam dan udang ke dalam chopper
2. Masukkan bawang putih parut
3. Pindahkan ke dalam bowl, campurkan tepung tapioka, aduk rata
4. Tambahkan air, baking soda, baking powder, daun bawang dan seasoning, aduk rata
5. Bentuk bulat, lalu goreng di minyak panas
6. Setelah sedikit kecoklatan, gunting bakso goreng agar mudah mekar
7. Goreng sampai kecoklatan, sajikan
Saus Cocolan:
2 siung bawang putih
7 cabai merah keriting
1 sdm gula pasir
200 ml air
1 sdm cuka putih
1 sdt maizena + 2 sdt air
Cara Membuat
1. Blender seluruh bahan dengan chopper
2. Masak di pan hingga mendidih
3. Beri larutan air dan maizena, masak hingga mengental dan sajikan
