News
Studi Menyebut Beternak Ular Piton Lebih Hemat dan Menawarkan Alternatif Protein yang Layak, Mau Coba?
Sebuah studi yang dilakukan di dua peternakan ular menemukan bahwa beternak ular piton untuk diambil dagingnya lebih hemat energi dan sumber daya dibandingkan produksi ternak saat ini, sehingga menawarkan alternatif protein yang layak.
Daging ular piton adalah alternatif protein yang mudah didapat dan berkelanjutan yang akan segera tersedia di piring makan kita, saran para ilmuwan.
Scroll untuk membaca
Scroll untuk membaca
Para peneliti berpendapat bahwa ada banyak manfaat dari beternak ular piton, termasuk kemampuan ular untuk berpuasa dalam jangka waktu yang lama, kebutuhan ruang dan air yang rendah, serta produksi limbah yang minimal.
Karena ukuran tubuhnya yang besar dan tingkat pertumbuhan yang cepat – dan tidak perlu khawatir dengan kaki atau sayapnya – ular piton adalah sumber daging yang sangat efisien.
Seperti dilansir LiveScience, para ilmuwan mempublikasikan temuan mereka Kamis (14 Maret) di jurnal Scientific Reports.
“Hewan-hewan ini merupakan pengubah makanan yang sangat baik dan khususnya protein,” kata rekan penulis studi Patrick Aust, ahli zoologi dan peneliti di Universitas Oxford di Inggris, kepada ABC News.
“Secara harafiah, mereka adalah spesialis dalam memanfaatkan hal-hal yang sangat sedikit.”
Peternakan ular piton sudah mapan di Asia namun belum berkembang pesat di wilayah lain, menurut penelitian tersebut.
Namun, karena sistem produksi peternakan saat ini sedang berjuang untuk memenuhi standar keberlanjutan dan meningkatnya permintaan, mungkin inilah saatnya untuk mempertimbangkan alternatif lain.
“Selama dua dekade terakhir, peternakan ular telah berkembang,” tulis para penulis dalam penelitian tersebut.
“Daging reptil tidak berbeda dengan ayam: tinggi protein, rendah lemak jenuh, dan memiliki daya tarik estetika dan kuliner yang luas.”
Para peneliti memantau tingkat pertumbuhan ular piton Burma (Python bivittatus) dan ular sanca batik (Malayopython reticulatus) yang baru lahir di dua peternakan – satu di provinsi Uttaradit, Thailand dan yang lainnya di Kota Ho Chi Minh, Vietnam.
Meskipun hanya menerima makanan sekali seminggu, kedua spesies ini tumbuh dengan cepat dan bertambah hingga 1,6 ons (46 gram) per hari selama jangka waktu 12 bulan – pada saat itu mereka dapat disembelih untuk diambil daging, kulitnya, dan produk lainnya.
Ular piton betina tumbuh lebih besar dibandingkan ular jantan, kemungkinan karena perbedaan jenis kelamin alami.
Para peneliti memberi ular piton berbagai makanan, termasuk ayam beku yang dicairkan, hewan pengerat hasil tangkapan liar, tepung ikan, pelet ayam, dan produk limbah dari produksi daging babi.
Sekitar seperempat makanan yang dicerna ular diubah menjadi daging, apa pun pola makannya, dan 82% massa tubuh ular adalah daging yang dapat dimakan pada akhir percobaan.
Sebagai perbandingan, daging yang dipanen dari sapi umumnya berjumlah sekitar 63% dari bobot sapi.
“Dalam hal rasio konversi makanan dan protein, ular piton mengungguli semua spesies pertanian utama yang diteliti hingga saat ini,” tulis para peneliti dalam studi tersebut.
“Efisiensi produksi ular piton lebih tinggi dibandingkan dengan produksi unggas, babi, daging sapi, salmon, dan jangkrik.”
Ular piton juga mempertahankan massa tubuhnya selama periode puasa yang berlangsung selama 127 hari berturut-turut berkat metabolisme mereka yang fleksibel.
Ular piton Burma dan ular sanca batik dewasa dapat memiliki berat lebih dari 220 pon (100 kilogram) dan betina dapat menghasilkan hingga 100 telur per tahun, yang berarti mereka “sangat cocok untuk produksi komersial,” menurut penelitian tersebut.
Para peneliti menyoroti potensi peran peternakan ular piton dalam mengendalikan hama hewan pengerat dan mendaur ulang produk limbah dari industri daging lainnya dan rantai pasokan pertanian pangan, jika ular diberi makanan yang kaya akan hewan pengerat dan limbah protein.
Satu-satunya kendala yang tersisa dalam menyajikan daging ular piton di piring makan adalah terbatasnya pemahaman tentang cara memelihara ribuan ular ini di penangkaran, tulis para penulis – dan “ketakutan umum yang dimiliki manusia terhadap ular.”
